Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Jay Fai kumoaa eläkkeelle jäämishuhut: Bangkokin ikoninen katuruoka elää

Kansallinen -

29. lokakuuta 2024 Michelin-tähdellä palkittu kokki Supinya “Jay Fai” Junsuta, joka on kuuluisa ikonisesta Bangkokin katuruoastaan, selvitti huhuja ravintolansa mahdollisesta sulkemisesta vuonna 2025.

Jay Fai kertoi, että spekulaatiot alkoivat, kun hän osallistui korkean profiilin YK:n varainkeruutapahtumaan, jossa häneltä kysyttiin, aikooko hän jäädä eläkkeelle 80-vuotiaana. Hän mainitsi, että vaikka hän oli harkinnut sitä, hänellä ei ollut välittömiä suunnitelmia lopettaa. , korostaa, että hänen ravintolansa pysyisi auki normaalisti.

Viimeaikaiset verkkohuhut viittaavat siihen, että Jay Fai saattaa sulkea ravintolansa iän ja Michelinin laatu- ja ainesosien standardien ylläpitämiseen liittyvien haasteiden vuoksi.

Hän kuitenkin vahvisti, ettei hän jää eläkkeelle lähiaikoina, ja hänellä on tulossa kansainvälisiä sitoumuksia, mukaan lukien Ranskassa. Jay Fai ilmaisi ylpeytensä Thaimaan keittiöstä korostaen sen ainutlaatuista laatua ja rohkaisemalla kokkeja asettamaan aitouden etusijalle.

Jay Fain ravintola toimii tällä hetkellä neljänä päivänä viikossa – keskiviikosta lauantaihin. Hän jakoi myös toiveensa Thaimaan hallitukselle luovan matkailulle omistettuja ruokakatuja ja toivotti Thaimaan pääministerin Paetongtarn Shinawatran, joka äskettäin ilmaisi ihailunsa kulinaarisista panoksistaan, vierailemaan ravintolassaan.

Tilaa
Kittisak Phalaharn
Kittisakilla on intohimo lähtemiseen, oli se kuinka kovaa tahansa, hän matkustaa seikkailunhaluisella tyylillä. Mitä tulee hänen kiinnostukseensa fantasiaan, dekkarigenret romaaneissa ja urheilutieteen kirjoissa ovat osa hänen sieluaan. Hän työskentelee Pattaya Newsille uusimpana kirjoittajana.